Старший пекарь

Сети пекарен Pani проводит набор Старшего пекаря (технолога) для работы в Беларусь в г. Витебск.
Обязанности:
- Исполнение установленного для магазина-кулинарии плана производства выпекаемых хлебобулочных изделий
- Применение и работа по ассортиментному перечню и технологических карт
- Следование стандартам производства хлебобулочных изделий
- Технологический контроль производственного процесса
- Контроль качества выпускаемой продукции
- Обучение производственного персонала
- Ведение документооборота
- Контроль трудовой дисциплины коллектива, табелирование учета рабочего времени
- Контроль полного цикла работы пекарни
- Приемка сырья, контроль качества - работа с поставщиками, контроль подготовки всех ингредиентов для изготовления продукции.
- Обеспечение работы пекарни по стандартам компании и бренда: чистота, соблюдение рецептуры, обеспечение ассортимента продукции
- Непосредственное подчинение и взаимодействие с территориальным управляющим пекарни.
Требования:
- Образование по специальности: технология продукции (приветствуется)
- Опыт работы не менее 2 лет в данной должности
- Опыт по ведению документации производственного процесса и работы объекта общественного питания
- Знание производственного оборудования по направлению выпечка
- Наличие санитарной книжки обязательно!
Условия:
- Стабильная заработная плата, 2 раза в месяц
- Официальное трудоустройство
- График работы 2/2 дня для местных специалистов и 30/30 для сотрудников из других городов
- Современное оборудование рабочего места
- Обеспечение спец.одеждой и средствами индивидуальной защиты
- Жилье для иногородних на время вахты предоставляем - Питание во время рабочего дня осуществляется за счет компании - Проезд до пункта сбора в первый раз при предъявлении билетов компенсируется , последующие вахты компания приобретение билетов берет на себя.